行列必至の人気店が手がけるうどんを堪能
うどん好きなら誰もが知る、うどんの名店［山元麺蔵］。店主の山元克之さんは祖母がかつてうどん屋を営んだ場所で、2006年に店を構えた。そんな［山元麺蔵］自慢のうどん3種をセットでお届け。牛と土ゴボウのつけ麺はコシのあるモチモチとした太麺の食感を存分に楽しめる一品で、牛肉とささがきゴボウの入ったつけ汁は味わい深く太麺とマッチしてお互いを引き立て合う。大きなお揚げにたっぷりダシが染み込むきつねうどんは細麺で、つるりとした口当たりが心地よい。同じく細麺の肉味噌うどんは、ピリ辛の肉味噌がアクセントとなりクセになる味。どれも麺の歯応えやダシの力強い風味が印象的で、一度食べたら忘れられない味わいだ。