創業330余年の伝統を継ぐ「京麸」を田楽で堪能
麸は京料理の一品であり、京都で欠かすことのできない伝統食材。麸屋の［半兵衛麸］は1689（元禄2）年、宮中で麸作りの技法を身につけた初代・玉置半兵衛が創業した。もっちりとやわらかで、弾力のある食感が魅力のなま麸。［半兵衛麸］定番の商品でありお土産としても人気の高いなま麸を、田楽でいただくセット。つぶつぶの歯応えが楽しいあわ麸・さわやかな風味のよもぎ麸・黒胡麻が香ばしいごま麸・麸本来の味わいのさがら麸・季節の花麸の5種類のなま麸に2種類の田楽みそ、おつゆ麸などが付く。こんがりと焼いたなま麸に相性抜群の田楽みそをたっぷり塗れば、麸の美味しさが引き立つ。昔ながらの製法で作られた京都の伝統の味を、自宅で手軽に満喫してみてはいかが。