京都産椎茸の濃厚な旨みをスープで楽しむ
椎茸の生産量が少ない京都で、「地元の人々に新鮮で上質な椎茸の味を楽しんで欲しい」と、椎茸事業を始めた［アビアス京都］。栽培した椎茸「京都が育んだキノコ」をふんだんに使用したポタージュスープ。椎茸をじっくり煮込んで作るスープは、ひと口食べるだけで驚くほど濃厚な椎茸の旨みを感じられる。パスタやリゾットなどにアレンジして味わうのもおすすめ。全国商工会連合会主催のbuyer’s room AWARD 2020で銀賞（中小企業庁長官賞）、農林水産省主催のフード・アクション・ニッポン アワード2020で特別賞を受賞した注目の一品を、自宅で堪能してみてはいかが。