京都を代表する酒造メーカー［キンシ正宗］の創業は江戸時代の天明元年（1781年）。初代の松屋久兵衛が鴨川の豊かな伏流水を生かし、京都の堺町二条で酒造りを始めた。明治13年（1880年）には更に名水を求めて伏見へ進出。現在も蔵の敷地内に湧く名水・常磐井の水を仕込み水としており、きめ細やかでまろやかな味わいの酒を造り続けている。
1995年には創業の地に、造り酒屋の歴史や町家の生活文化を伝える博物館として堀野記念館がオープンした。伏見に酒造拠点が移されたあとも大切に受け継がれてきた、旧堀野家本宅や酒造道具などを観ることができる。その一角にあるのが、1997年に誕生した京都町家麦酒醸造所だ。かつて［キンシ正宗］の酒を育み先人が大切に守ってきた伝統的建築物である酒蔵の姿を変えることなく、地ビール造りのための設備が導入され醸造が行われている。
ビールの仕込み水には日本酒の醸造に使われていた名水・桃の井を使用。“京の食文化に馴染む麦酒”を目指し、世界的には下面発酵が主流を占めるなかであえて上面発酵を採用し、独自の芳香とコクを追求した。長年培ってきた酒造技術と職人たちの磨き抜かれた舌で研究を重ね、京の食を引き立てる上品な味わいのビールに仕上げている。現在は味の異なる4種類のビールを展開しており、併設の堀野記念館で、購入可能。伝統が活きた町家生まれの地ビールは、京都の粋なお土産品としても注目されている。

キンシ正宗 京都町家麦酒詰合せ
京都町家麦酒醸造所で人気のクラフトビール、ケルシュの京都町家麦酒・アルトの京都花街麦酒・ドライスタウトの京都平安麦酒の3種類の詰め合わせセット。それぞれ味の特徴から京都弁をイメージし、軽い飲み口のすっきりとしたケルシュには“かるおす”、コクがありまろやかな味わいのアルトには“まったり”、ロースト麦芽の苦味と香ばしさでビール通に支持されるドライスタウトには“くろおす”の愛称がつく。麦芽100%の酵母入りの生ビールを出来立てで直送しているので、冷蔵庫で保管しておいしくいただきたい。