［君と、しろみ］は2020年に伏見桃山にオープンした卵料理専門店。同じく伏見桃山にある人気洋食屋［コートレット］の姉妹店である。キャッチコピーは「君に会える理由が、ホットケーキでもいい」。これはホットケーキを理由に誘って、好きな人や大切な人に会えるきっかけとなる店になれたらという思いが込められている。
恋愛をテーマにしたメニュー名もユニーク。「ほどけたらまた結べばいい」と名付けられた看板メニューはホットケーキでカスタードホイップといちごを挟み、赤い糸を表現したという赤いリボンを付けたもの。ほかにもホットケーキ「君に会える理由」やプリン「貴方に恋焦がれて」、オムライス「君となら何度でも」などの魅力的なメニューを揃える。味の決め手となる卵はすべて、宇治の［WABISUKE］の平飼い卵を使用。贅沢に卵を3つ使って作るオムライスはバターのみの味付けとは思えないほど濃厚な味わいで、卵本来の味を楽しむことができる。またオムライスはチキンライスにデミグラスソース、プリンは硬めの生地にほろ苦いカラメルなど、どこか懐かしい昔ながらの味を大切にしているのも特徴だ。
アンティークやレトロな雰囲気のものをセレクトした食器類も料理と合い、卵をイメージした白が基調の店内に映える。テイクアウトのメニューも充実しており、試作を重ねレシピを開発したホットケーキは冷めてもモチモチのしっとりとした歯触り。喜ばれること間違いなしのホットケーキを、ぜひ特別な人への手土産にしたい。

Cotelette×卵 君と、しろみ 58%〜未完成な君も愛おしい〜3袋セット
［君と、しろみ］の味を家庭で再現できるホットケーキミックス。「58%～未完成な君も愛おしい～」というネーミングは、58%の分量となる卵と牛乳を加えることでホットケーキが完成することから。また、完璧じゃない君も受け入れるという愛おしさが込められている。砂糖はてんさい糖、小麦粉は京都産を100%使用しており、素材の風味とほんのりとしたやさしい甘さを感じられる仕上がりに。加えた卵の味も際立つ、卵専門店ならではの絶妙な配合だ。