浪乃音 純米大吟醸 雄町＋浪乃音 純米大吟醸 渡船2本セット

琵琶湖のほとり、滋賀県⼤津市堅⽥にある［浪乃⾳酒造］。創業は1805年とされており、200年以上の歴史を持つ酒蔵だ。浪乃⾳があるのは、近江⼋景「堅⽥の落雁」でも描かれた浮御堂のすぐそば。琵琶湖のさざ波を聞きながら酒造りをしてきた蔵元だ。“浪乃⾳”という名前は⽐叡⼭の僧侶によって命名されたという。現在は、⼗代⽬蔵元・中井孝さんとその2⼈の兄弟、そして孝さんの⻑男・充也さんで酒造りに取り組んでいる。
「古壷新酒（ここしんしゅ）〜古い壷に新しい酒を⼊れる〜」。これは［浪乃⾳酒造］が掲げる信念であり、「伝統を守りながら新しいことにチャレンジし続ける」という意味が込められている。昔ながらの製法である、⽊製の盆「麹蓋（こうじふた）」を使⽤した麹造りからも、そのこだわりが垣間⾒える。
「和醸良酒」の精神のもとに、少数精鋭での酒造りの挑戦を⽀えるのが、業界としても珍しい３階建ての⽴体的な構成の酒蔵だ。最盛期の吟醸造りは、寝る間も惜しんで管理を⾏う必要があるため、少⼈数でも効率良く蔵仕事ができるよう機能的に設計されている。⼩さな酒蔵だからこその丁寧な酒造りにこだわり続け、家族で醸す［浪乃⾳酒造］の酒。上品な⽢み漂う、すっきりときれいな味わいで、和洋中問わず幅広い料理によく合うのが魅⼒だ。江⼾時代から湖畔で営まれてきた⽼舗酒蔵は、これからも家族で新しい酒造りに向き合い続ける。

「浪乃音 純米大吟醸 雄町＋浪乃音 純米大吟醸 渡船2本セット」
［浪乃⾳酒造］から2種の純⽶⼤吟醸が楽しめるセット。「備前雄町 ⽣酒」は、栽培が難しく“幻の⽶”として知られる酒⽶「雄町」特有の芳醇で深いコクが感じられる。麹由来の酸味によりバランスのとれた味わいは、ぬる燗で頂くのがおすすめ。
滋賀県で復活させた独⾃品種の酒⽶「渡船」を使⽤した「渡船 ⽣酒」は、⽶の優しい⽢みと深い旨味が特徴。やや⾟⼝で冷酒にぴったりの⼀品。こだわりの味わいをぜひ飲み⽐べて頂きたい。