1894年（明治27年）、初代の大橋善右衛門が京都で創業した［総本家 肉の大橋亭］。京都の花街のひとつである宮川町のすぐ近く、歴史あるエリアに立つ。創業以来“和牛求真”をモットーに、上質な精肉を提供してきた。その確かな品質と味で京都市内のステーキハウスを始めとした数々のレストランやホテルなどから指名され続けており、肉好きの京都人からもお墨付きの精肉店だ。
［総本家 肉の大橋亭］が扱う数ある肉のなかでも、名物といえば近江牛。神戸牛と松阪牛に並び日本三大和牛のひとつであり国内最古のブランド牛とされる近江牛は、琵琶湖の東の良質な水に恵まれたエリアが産地である。豊かな自然のなかで熟練した農家が育てた近江牛は美しい色沢で脂肪に独特のねばりがあり、口に入れるとすぐに溶けるようなやわらかさ。その近江牛を複数の部位で揃えるすき焼き用やしゃぶしゃぶ用はもちろんのこと、サーロイン味噌漬けなどでも販売。味噌漬けは老舗料亭御用達である味噌の名店［山利］の粒味噌で漬け込んでおり、京都ならではの味となっている。また近江牛のデリもお手頃価格でメニューに並ぶ。近江牛を使用したコロッケやミンチカツにはファンも多く、百貨店の催事などでも好評なのだとか。
ほかにも良質な飼料で育てた脂の甘い京都ぽーくなど地元産を中心に、肉のプロフェッショナルが目利きをした質の高い精肉が揃い踏み。特別な日のご馳走にも普段使いにも［総本家 肉の大橋亭］を利用したい。

総本家 肉の大橋亭 近江牛カレー 洋風・和風食べ比べセット
［総本家 肉の大橋亭］のオリジナルである、滋賀県産近江牛を贅沢に使った近江牛カレーが通販に登場。ダシを効かせたまろやかな和風カレーと、オリジナルスパイスやバターの風味が程よい洋風カレーの2種類がセットになっており、食べ比べを楽しめる。じっくり煮込んだやわらかい近江牛がゴロリと入るのが、さすがは精肉店のカレー。肉の歯応えと旨みを存分に堪能することができる。辛さがマイルドなので、子どもからお年寄りまでおすすめ。